Stellaire intermédiaire ou Mouron blanc ou Mouron des oiseaux ( Stellaria media )

C'est une plante très commune dans nos jardins, mais qui passe souvent inaperçue, ou est arrachée comme mauvaise herbe, bien à tort.
Elle n'est bien sûr pas spectaculaire : une toute petite fleur blanche (diamètre 5 à 10 mm), à 5 pétales profondément échancrés, à tel point que l'on croit en voir 10.
D'où le nom de stellaire d'ailleurs : les pétales échancrés ressemblent à une étoile.
Et mouron des oiseaux car ses graines sont recherchées par les petits oiseaux.
Les lapins l'apprécient aussi, et nos aïeux également!
Notamment ses feuilles, qui peuvent être consommées en salade.
Voici toute une page consacrée aux différentes recettes basées sur le mouron blanc : http://joanno.e-monsite.com/pages/recettes-sauvages/recettes-au-mouron-blanc.html.